东北特产红蘑野生红蘑菇干货肉蘑松树伞钉松蘑菇/500g全国包邮

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发货地：威海
价格： ￥ 122
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配料表:绿色天然无添加
储藏方法:置于阴凉干燥处存放
保质期:548
食品添加剂:无添加
净含量:500g
菌菇种类:东北天然野生蘑菇
包装方式:散装
品牌:向北方辽西特产
产地:中国大陆
省份:辽宁省
城市:朝阳市
套餐份量:4人份
特产品类:长白山红蘑菇

欢迎您的光临

欢迎您购买本店的野生红蘑，本店的野生红蘑是产地直销、质优价廉，诚信经营保质量。欢迎您的选购哦。下面我为亲们详细介绍一下东北野生红蘑菇吧。

红蘑，在我们东北又称红蘑、松树伞、肉蘑、松蘑等。是生长在东北罕见的樟子松林中的一种蘑菇。其体表为暗红色，产量极低的哦，是野生不能人工养殖的蘑菇之一，即为东北的招牌菜小鸡炖蘑菇的主要原料。它是初秋生长的一种天然菌类。红蘑用于烹调菜肴，营养丰富，味道鲜美，素有“山珍”“素肉”之美称。既是家庭烹调、宾馆饭店，的美味佳肴，更是馈赠亲朋的精品山珍之一！

红蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。红蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，延年轻身等作用哦。

东北有句俗话说：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”。就是说新姑爷很不错次到丈母娘家，丈母娘是一定要用小鸡炖红蘑来招待的，可见这道菜的隆重。

下面为您介绍一下野生红蘑的几种做法，先介绍一下小鸡炖红蘑，也并非是只有炖鸡这一种非常佳做法，还有红蘑炒土冬也是东北的一种很好的红蘑食谱

【小鸡炖蘑菇】是一道家喻户晓的东北名菜，09年的春晚还被赵本山带到了他的小品里。此菜营养丰富，您要是还没吃过那可真是一大遗憾。快点动手吧，和我一起享用这人间美味！

【小鸡炖蘑菇做法】：

材料：嫩公鸡1只、野生红蘑、葱段、姜5片、干红辣椒、大料3块、生抽4大匙、料酒2大匙、盐适量、冰糖、水、食用油 2大匙。

做法：

1.嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块；

2.红蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡红蘑的水过滤掉杂质以后待用；

3.炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干；

4，放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味；

5，加入红蘑一起炒匀；

6，加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过红蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开；

7，加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），非常后用盐调味，装盘即可。

鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

制作小贴士：

1，红蘑因为是野生，在清洗的时候要仔细清洗根部。

2，在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分尽量煸炒出来，这样炖出的鸡肉会特别香。

【红蘑土冬】

（一）作法：
1、红蘑用温水泡软，去硬根，洗干净备用
2、豆去皮切成菱形略厚片，用水洗净淀粉。尖椒切成滚刀片，精肉切薄片备用。
3、作底油，炒肉片和红蘑，加鲜汤，放少许盐炖一会。
4、做宽油，烧至6成热，下土冬炸制金黄色，捞出沥油。
5、做底油，葱姜炸锅，尖椒炒一下，加鲜汤，加一品鲜酱油，老抽，少许盐，白糖，味精，鸡粉，放入炸好的土冬，翻炒均匀，加炖好的红蘑，撒蒜末，勾芡，装盘即可。
（二）要点：
土冬要炸完立即炒制，以保持土冬的形状。红蘑要炖一会，以吸收鲜汤的营养。另外，土冬要调完味放红蘑，因为红蘑易吸收盐份。这是许多厨师忽略的。